tp钱包安卓版|（寻味中华 | 唐人街）曼谷耀华力路：乡味半世无改 中医义诊百年

　　曼谷1月28日电 题：曼谷耀华力路：乡味半世无改 中医义诊百年

　　作者 李映民 熊若雅

　　在泰国曼谷的耀华力路上，有一家经营了50多年的猪杂汤店，连续多年入选米其林美食推荐榜单。每每走到耀华力路口，就能闻到阵阵夹杂着胡椒味的鲜香飘来。

　　45岁的店主陈金财告诉记者，他的爷爷早年在广东潮州(现潮汕地区)经营猪杂汤店。爷爷移民泰国后，在唐人街创立了这家名为“胖子猪杂汤店”的店铺。

　　虽然出生成长于泰国，但陈金财能说一口流利的普通话。他向记者介绍说，猪杂汤是综合猪杂、粿条、汤料和调味品的一种传统潮汕美食。其汤料是将猪肺、猪肝、猪肠等内脏切片搭配熬制而成，出锅时加入煮熟的粿条和葱。除了葱，不能添加其他青菜，否则会改变猪杂汤原有的口感。

Tags： 潮汕  泰国 

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